在通海，说到“张小猫”想必大家都不会陌生，尤其以年轻和学生群体最为熟悉。仿佛吃葱花粑粑去祁家巷，吃凉菜喝奶茶去张小猫一样。
每当穿行而过通海的老街，路过张小猫凉菜馆，首先引入眼帘的就是小坐歇息，喝奶茶吃凉菜的人，和顺着空中弥漫的酸辣香气。
作为近几年在通海极为出名的美味小吃，要是您还没有尝过，别担心，本期小编就带大家来到张小猫凉菜馆一探究竟。
走进茶物语这个名字有些日风的奶茶店，张小猫凉菜馆就茶物语在同一个地方。鲜艳活泼的颜色，加上偌大的吧台，氛围轻松。
走至楼上，原来别有洞天，大家都坐在这里，有人生有故事，有奶茶有凉菜！
张小猫凉菜馆的老板，标准八零后，招牌上面的文艺青年就是她。由于从小长得瘦小，得了“猫”的昵称。某一天，她突然想开个奶茶店，于是就远赴湖南学习。学成后回到通海，就有了大家都知道的奶茶店“茶物语”。
后来在经营奶茶店的时光里，发现光喝奶茶似乎有些单调，要是能再配上一些爽口的小配菜，边吃边喝一定会更惬意。她开始研究市面上的鸭脖和卤味。
其实当时通海的街上，早已有许多鸭脖在卖，早已不是新鲜的口味了。但作为吃货的她，觉得这样的外来偏辣口味并不适合通海人的饮食习惯，于是乎，张小猫的凉菜系列：鸭脖王问世。
鸭脖王采用不辣的“酱香”和微辣的“麻辣”迅速赢得了通海本地吃货的芳心，从此吃鸭脖有了一个好去处。
这张小猫的“猫爸”是一名傣族，做得一手的傣家风味，随着鸭脖的畅销，开始琢磨着增加凉菜的菜品。傣味凉拌洋芋片、傣味花生、傣味木耳……横空出世！
张小猫说，“不用真材实料都是耍流氓。菜如人生，怎能将就。”张小猫是一个很容易满足的人，每次调制出一款好口味，她能跳脚舞手一整天，每得到一个好评，她能不吃不睡再给你来三款好口味。每一个顾客的需求，她总是很上心.。
洋芋真是无论在什么时候都人见人爱，不同于油炸洋芋或者烤洋芋，凉拌的洋芋片水份很足，松松软软，扒而不烂，这口感搭配上傣式风格的佐料，那酸爽自然不言而喻！
凉拌海带相信大家都吃过，而张小猫的凉拌海带丝一大特色便是配料。常常看不到油却也不觉得缺油，看不到辣椒却辣得满头大汗。
与凉拌海带本是相似却并不相同，肥美的海白菜在嘴里嘎吱作响，口感腻滑，又脆爽香甜。
张小猫的凉拌豆腐，软银合适，不会太嫩易碎也不会太硬难嚼，豆腐Q弹腻滑，一嘴一片是极佳的享受。
凉拌黄瓜大家喜欢吗？没有油辣子没有太多的油，花椒蒜蓉加上干辣椒，就是这道爽口下饭下酒菜的核心配料，清淡之间却有着油炝黄瓜的清香。
张小猫凉菜馆，现已在通海各地玉溪周边都开了分店。
一店：通海县东街3号茶物语奶茶店
二店：通海县东大街38号茶物语奶茶店
三店：通海县盐店巷37号
四店：通海县杨广镇早街口
五店：河西镇环城北路42号
六店：玉溪市极中心B区9号
张小猫凉菜馆，从一家小店开到多家分店，现在可以说成为了通海具有代表性的风味之一了。要是大家还没有吃过“张小猫”的凉菜，大家赶快尝起来吧！
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编辑：墨迹芬芳
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