红三剁
配料：
猪肉(瘦)100克、尖椒2个、西红柿2个、葱1段、姜2片、蒜3瓣、水淀粉3汤匙、油1汤匙、精盐适量
烹饪步骤：
1.主要食材合影
2.咱们先来改刀，猪肉剁碎、西红柿切碎、尖椒去蒂去籽后先剖开为二，再切小块儿，葱姜蒜切碎备用
3.干淀粉兑些清水成水淀粉，加入到肉馅儿中，抓匀，再加一汤匙食用油抓匀，这样处理过的肉非常嫩
4.热锅温油，先下肉馅儿小火煸炒至变色
5.盛出备用
6.再起油锅，炒香葱姜蒜放入西红柿，调入盐，小火翻炒。
7.放入西红柿，调入盐，小火翻炒。这一步加盐，是为了让西红柿的汤汁更快地出来
8.把西红柿的汤汁炒出来
9.接着加入尖椒，继续翻炒至断生
10.把炒好的肉末放进去，翻炒均匀即可。视口味轻重再决定是不是再加盐
11.成品图
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