红烧肉是深受小伙伴们喜欢的家常菜。我家呢，个个都是肉虎，当然更喜欢吃了呢！
红烧肉的做法其实并不难，只要掌握了一定的技巧，就能做的肥而不腻，色香味美，让人一看就流口水呢！
主材料，五花肉2条
五花肉先焯水，煮到可以用筷子插进去就可以了。
修整下肉条，并切方块，注意不能切断，要皮肉相连
锅里下少许油，控干水的肉下锅煎
要经常翻面煎至2面金黄，锅里有油要倒出来。
锅里下水，先化冰糖，
冒大泡时下黄酒，再将肉放下去
肉全部沾上汁，加水，
再下姜，小葱结，八角，桂皮，香叶，辣椒。
耗油，酱油，少许盐，
先 大火煮开，再小火慢炖50分钟。
时间到了，开锅看看，大火收汁。
装盘，将锅里的汤汁浇在肉上面，再撒上葱花
色香味美，肥而不腻的红烧肉就做好了！
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