每个人都有亲朋好友，当亲戚或朋友来自己家做客的时候，总是为吃什么而苦恼。如果你能在家里坐上几道好吃又好看的家常菜，不仅自己有面子，而且还能体会到家庭的亲切！
【紫薯苦瓜圈】
食材：
苦瓜1根、蜂蜜1汤匙、迷你紫薯4个（约350g）
做法：
1、紫薯洗净隔水蒸熟，去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀。
2、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净。
3、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉。
4、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实，切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
【香菇扣三丝】
食材：
香菇4只、茭白一根、豆干2块、白萝卜半根、西兰花少许、鲍鱼汁少许
做法：
1、白萝卜洗净去头、去皮，切丝，沥干水份，均匀地撒上2大汤勺的淀粉，翻拌均匀放入蒸锅蒸5分钟。
2、蒸好的萝卜丝倒入凉白开中，再次沥干水份，然后装入浅汤盘中，稍做整理，茭白切丝、豆干切丝，把切好的菜丝间隔着铺在萝卜丝上，顶上扣上香菇，再次入开水锅大火蒸5分钟。
3、锅中倒入泡香菇的水，加入鲍鱼汁，加入飞过水的西兰花，加盐、糖，烧开后关火，然后将汤汁倒入盘中，让调好味的汤汁浸泡着三丝，就可以开吃了
【青椒肥肠】
主料：青红椒200克；肥肠200克。
调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各过量。
做法
1、肥肠事先卤熟，切成小块。
2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。
3、起锅，煸香蒜粒。
4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，尔后盛出备用。
5、炒完青椒残存的油可用来煸香辣豆瓣酱。
6、卤肥肠回锅翻炒。
7、畴昔炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按本人偏好的口胃添入生抽，糖，蚝油等调味料。
8、大火炒匀，即可出锅。
【凉拌黄瓜卷】
食材：
黄瓜2根、大蒜2粒、辣椒油两小勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、麻油适量
做法：
1、黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡15分钟，然后用剥皮刀削成薄片，然后用手卷起来摆好。
2、大蒜切末加两小勺辣椒油、盐、鸡精、白糖、生抽、醋和麻油，搅拌盐和白糖融化。
3、把汁淋在黄瓜卷上就可以了，简单到没有朋友，但是却别具风情有木有！
【老醋花生米】
食材：
花生米250克、黄瓜一根、植物油10克、盐少许、老醋50克、生抽30克、香油数滴
做法：
1、花生米倒入面包桶中，选择炒干货程序，待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油，时间到，花生米炒好了，刚炒好的花生米还有些软，待凉后就会变得香酥脆嫩了。
2、一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁。
3、将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗，根据口味加入生抽、老醋、盐、香油，充分拌匀即可食用，花生酥香，黄瓜脆爽。
【西红柿土豆炖牛肉】
主料：牛腹肉1000克、马铃薯1000克、番茄3个
调料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、动物油各适量
做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用净水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，此后把葱姜片、大料和葱香料酒与老抽介入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(沙锅也可)，参预没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄与番茄酱炒几分钟后列入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 染指洗去淀粉的马铃薯，放盐小火再炖约30分钟便可出锅。
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 南京菜谱网中心