清炒菠菜
食材的准备：
菠菜、猪油、盐、蒜、姜
具体步骤如下：
1.菠菜去黄叶洗净控水，姜切片、蒜拍末备用
2.起锅热油，油温7成热时搁盐姜片及蒜末爆香
3.下菠菜翻炒至菠菜变色变软
4.起锅装盘即可
孜然鸡肉干
食材：鸡胸肉2块、大葱适量、姜1块、蒜4瓣、花椒适量、八角适量、盐适量、孜然适量、熟芝麻适量
做法：1. 锅里加水、葱段、姜片、蒜瓣、八角花椒、适量的盐煮开
2. 将洗干净的鸡胸肉放进去煮熟
3. 将煮熟的鸡肉捞出来，趁热撕成丝
4. 不粘锅里倒入一点点油，将鸡丝倒进锅内煎制
5. 煎制时要主要一定要用小火，火太大容易糊，期间要经常翻动翻动，直至鸡肉呈现出焦黄色，已经脱水了再继续烤一会
6. 撒入孜然粉和白芝麻还有一点盐，喜欢吃辣的也可以撒一些辣椒粉
7. 将鸡丝和调料抓匀就可以啦，放在干燥的地方晾一晚即可
金针鸡汤
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
作法：
1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
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