这东西很必须却不能多吃,教你在做菜时怎么“手下留情”!
2023-05-10 14:56:27
对很多重口味的人来说，饭菜“不够咸”简直就是噩梦。。。高盐（钠）饮食可增加高血压、脑卒中和胃癌等多种疾病的发生风险。为了你和家人的健康，请你还是扔掉重口味，做个小清新吧！☺☺☺每人每天吃盐不超过6克，是6克，大概就是一个啤酒瓶盖的分量。做美食不一定需要大量的盐，限盐和美味可以兼得！跟着我，把get起来！虽说咸味是“百味之首”，但可以用来调味的可不只有盐。还有很多无盐香料：比如黑白胡椒、花椒、八角、肉桂、香茅、茴香、肉豆蔻、柠檬叶、咖喱粉、以及各种香草……当然也少不了我们最常用的葱姜蒜。酸味可以强化咸味，而糖会减轻菜的咸味。所以，煮菜的时候不妨试试多放醋、少放糖，能提高菜肴的鲜香味，还有助于你适应少盐食物。多尝试蒸、烤、煮等烹调方式，享受食物天然的味道。比如说，蒸南瓜、蒸甘薯、煮玉米，这些不放盐也很好吃。对于炖、煮的方式，由于汤水较多，更要注意盐的用量。另外，用咸菜作烹调配料时，可先用水冲洗或浸泡，并相应减少放盐的量。肉类烹饪时需要用盐较多，而蔬菜不容易吸盐。多吃蔬菜，适当减少吃肉的量，也可以有助减少盐的摄入。特别是腌肉之类的含盐量较高，更是要少吃。如果晚点放盐，或者开始少放些盐、到起锅前再加少量酱油增味，盐分尚未深入到食品内部，但舌头上照样可以感觉到咸味。用好您的盐勺子，就可以让您心中更有数，放盐时会手下留情“少抖几下子”，更容易达到每人每天使用量不超过6g的目标。如果在家只烹饪一餐，应该按照餐次食物分配比例计算食盐用量，例如可以这样算↓↓↓还不是哦！除了看得见的白花花的食盐，还有些狡猾的“隐形盐”匿藏在日常的食品中，你可要擦亮眼睛哦！- 一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但在加工过程中添加了食盐，比如饼干、面条等；
- 各种酱类调味品都是含盐大户，包括豆豉、海鲜汁、虾皮等高盐食品配料。
每个包装食品的标签都会明确标明含钠多少。像超过钠30%NRV（营养素参考值）的食品，需要注意少购少吃。因为——小清新，从小孩培养起。让宝贝从小就养成小清新的饮食习惯，就相当于给孩子送了一个无价的礼物——敏锐的味蕾。学到这么多，有没有点小兴奋？明天就是周末了，快趁周末尝试一下你get到的膳食减盐新妙法吧。愿意尝试的请点个赞！！！