春天喝粥、炒菜,少不了它!这菜 1 周做 3 次,吃不腻!

2023-05-10 14:56:27

咸蛋黄搭配菜花，让很不起眼的素菜一下就变身为高大上的宴客菜，甚至可以与蟹黄相媲美！简单、快捷、美味、高颜值，快来试试吧！

食材

主料：菜花200g、咸蛋黄2个

辅料：葱花5g、小米椒适量、油2勺

做法

1.两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎。

2.葱花和小米椒切好。

3.菜花用手掰开，洗净。

4.将菜花放入开水锅内焯水。焯菜花的水中放点油和盐，焯水时间不要太长，焯好的菜花过冷水后沥干水分，备用。

5.起油锅，锅内放少许油，接着放入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡。

6.然后放入菜花继续翻炒，让蛋黄均匀裹到菜花上。

7.放入切好的葱花和小米椒，再次翻炒均匀。

8.关火，装盘即可。

温馨提示

咸蛋黄是咸的，可以根据自己的口味放盐。

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