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23樓8號·瓢瓢小白家私房豆米火锅
说起王瓢瓢，贵阳年轻人中那可是无人不知，知道的没有人不喜欢嘛？瓢瓢哥横跨主持、美食、娱乐等各界，【23樓8號·瓢瓢小白家】“豆地煮”私房豆米火锅开业到现在才几个月，已深受贵阳人的喜爱。也并非完全是依靠王瓢瓢自身的人气带动，打铁还需自身硬，他家的私房豆米火锅那也是一绝。
每一锅都是由美厨娘小白亲手烹制，这样的豆米火锅留香于唇齿之间，让人流连忘返。不仅如此，他家的食材也是优中择优，豆米是来自乌蒙山区贵州屋脊最优质的陈红豆（又称花豆），洋芋是选自贵州屋脊赫章与威宁交际处的高山洋芋，软哨和红烧肉选自威宁散养的土猪肉，不喂食任何精饲料，催生剂，抗生素，而是以山间的青草、中草药、生态粮食为食材，弹性大，肉质坚地，香而不腻。这样的食材做出来的豆米火锅，能不好吃吗？
环境什么的自然就不用多介绍，几张图完全可以告诉您在瓢瓢小白家的感觉。至于价格，和市面上一般的餐馆相差不大。无论是冲着瓢瓢还是美食去的，都可以去尝尝鲜。
地址：贵阳市恒峰步行街住宅3单元23楼8号 （老菩吧隔壁电梯口搭乘电梯）
电话：0851-85855382
静福香江湖菜
“静福香”，环境清静、客人有福、饭菜香！取名“江湖菜”，是指他家的菜并没有固定的菜系，只要是新鲜的食材组合起来好吃就行！
开业6年，已经做餐饮20多年的文老板亲自掌勺为你烹调“江湖美味”，生态野菜也是他家的特色之一，每天菜单上没有的新鲜时蔬都会写在一进门的竹片上，方便客人选择，招牌盗汗土母鸡需预订。
地址：新建路中段（建设厅路口前行左边第二个路口）
营业时间：11：30—20：00（晚八点后不接餐，九点关门）
四合院
他家已经开业16年，在贵阳也是小有名气。温馨的小院儿和复古的木质方桌长凳，营造出“家”的氛围。
以黔味家常菜为主，最本土的贵阳味儿，还有各式火锅、凉菜，和专门从北京空运来的北京填鸭，多款菜品都拿过很多奖，物美价廉。
地址：黔灵西路79号（贵阳基督教堂对面巷内）
营业时间：9：00—21：00
桃子家预约式中餐馆
餐馆设在花溪学士路旁边一处小区二楼，自家私宅改装的私房菜馆。以木制装饰为主，环境休闲温馨，古朴的坛罐，柔软闲适的沙发，很有回家的感觉。来这里吃饭不用点菜，老板每天去菜场采购当季的优质食材，荤素搭配按照老板想法来，老板做什么，客人就吃什么。推荐他家的糟辣鱼、宫爆猪肝，原滋原味唇齿留香。友情提醒，因为生意很好，建议提前三天至一周预定。
招牌菜：糟辣鱼、宫爆猪肝
人均消费：100元
地址：花溪区清溪路369号南乔紫苑小区内
电话：83861118
蒋记谗嘴馆
“谗”！？其实是当初开店时因为送来的牌匾弄错字了，所以店家索性将错就错，一直沿用了这个字。
蒋老板从事餐饮业20多年，走南闯北，待过许多国家，他总是亲力亲为，亲自采购、炒菜、服务……这家店仅开业几年，生意一直非常好，桌子有时候还加到马路上。他家的炒菜就是用最传统的盐、味精、糖等调料，口感好，非常香。
地址：下合群路龙泉巷走到底
营业时间：12：00—14：00 17：00—20：00
小慧住家菜
这家是“小慧”的“食语”店，开业六年多，另一个“食者珍”店在全林广场，已经有九年了。“食语”店坐落在南明河畔，店里一楼是大厅，二楼有4个包房，三楼是屋顶花园。
食材的把关非常严格，所有调味品也都是选择品质好的，所以菜品干净卫生、口感好。“食无定味，适口者珍”，他家不用奇珍材料，不追求菜式花哨，普通原料烹就平凡又美味的菜肴。
招牌菜:盗汗鸡 、盐酸干烧鱼、小慧蒸鱼
人均消费50元
地址：宝山南路143号（团坡桥桥头下行南明河岸边）
营业时间：11：30—14：00 17：00—21：00
有饭石锅主题餐厅
据说之前有人来吃了后，给的评价是【盖饭的价格·小资的环境】，因为价格最贵的是【39.9元】元，只占了菜单10%的席位，更多的是【9.9元、19.9元、29.9元】这三个档。他家就像是川菜版的“港式茶餐厅”，锅菜和重庆的砂锅菜还一样，砂锅菜一定要现点现煮，就像我们吃砂锅粉。而石锅菜，先加工好半成品，点了再快炒快做，所以上菜很快，你既可以约朋友来吃，也可以自己中午当个简餐来吃，很方便。
地址：大十字【鲜花广场】（原百盛）4F
王记饭店
名字是“饭店”，实是家私房小菜馆，菜品都是主人老王自己的想法。店不当街，却声名在外，要走到市场里面，才能发现这家小店。由于味美价廉，这家店早已成了附近上班族的指定食堂。推荐这家的炝锅鱼，采用花椒和筒子辣椒，浇淋热油之前还用高汤和姜片快煮过，表皮酥脆，麻辣的滋味也渗透其中。宫爆板筋、糖醋里脊也很有特色。
招牌菜：炝锅鱼，宫爆板筋、糖醋里脊
人均消费：30元
地址：宝山家具酒店用品市场
电话：(0851)86750634
泉上美食会
藏于保利温泉住宅区内的泉上美食会，环境雅致菜品精巧，中西口味都能尝到。新疆羊排很有名，根据口味的不同分为一浓一淡两种，肉末青豆米只用刚长出来没有完全成熟透的优质品种，大火炒出来的味道清香脆嫩还回甜。这家菜式精美，食材优良，菜品要求相当用心。适合对食物品质要求较高的小圈子聚会。
招牌菜：孜然香烤羊排 水煮羊排
人均消费：150元—200元
地址：乌当区顺海中路88号保利温泉新城C区
电话：88533333
河边小菜馆
这是一家以川菜为主的家常菜馆，老板就是四川人。不仅味道正宗，份量足，价格还经济实惠。
他家颇受欢迎的“鱼香茄夹”汁水饱满浓郁、外酥内嫩、咸甜酸辣；而“锅巴鸡丁”，鸡肉细嫩，锅巴香脆，风味独特。1年前他家已在小河平桥开了分店，两家店的菜式和味道一脉相承。
地址：小河区香江路135号
营业时间：11:00-20:30
一扫光私房菜
这家吃的都是老板自创的家常菜，因为父辈来自江浙，所以最出名的红烧狮子头，也有着正宗的原始口味。鲜香、细滑，醇厚浓郁。他自己琢磨出来的招牌菜飘香鱼，用辣椒和花椒炝炒而来，口感炝味浓烈，麻辣鲜香。当然，环境也相对私密，坐落在南明河畔的南浦路上，餐馆是两层民房，看似陈旧，但一到晚上，慕名而来尝主人味道的客人院里屋里坐得满满的，还可欣赏旁边炫丽的南明河夜景。
招牌菜：飘香鱼、红烧狮子头
人均消费：70元
地址：南明区南浦路41号
电话：85528986
四川饭店
开业十多年的小饭馆，是洪师傅一家一起经营的，他们都是四川人，洪师傅父子两人掌勺，做的是正宗的川菜。
他家没有菜单，点菜是到厨房看菜点单，所以每天的菜都不太一样。每天早上店家都会把今天的菜事先洗净处理好，客人看着实物点单，想吃啥就点啥，想怎么搭配就怎么搭配，如果你想吃某个菜，店家还会给你搭配和炒制的建议。因为是两个师傅一起炒菜，所以菜品都能热腾腾地快速上桌，他家的菜总体味道偏咸，一定要配米饭。
地址：二戈寨派出所旁
营业时间：8:00-21:00
岩脚饭店
已经开业20多年的饭馆，以前开在岩脚寨仓库，所以当时就取名“岩脚饭店”，搬到现址也有10年了。店家是贵阳人，自学了川菜，5个师傅一起炒菜，都是家常菜，大众口味，偏咸，配米饭很香。
他家是看菜点单，事先准备好的原材料、样菜都放在冰柜里保鲜，种类大概有几十百来种，客人看到什么、想吃什么，就点什么，更直观。他家有4个大包，1个小包，提供一个相对私密的空间。
地址：富源中路龙家寨交警二大队对面
营业时间：11:00-22:00
爸爸锅私房小厨
位于护国路凯宾斯基旁边的小巷子里，私房小厨看似其貌不扬，但菜品都是本真的家常味道。兄弟三人继承了老爸的手艺开了这家店，平时严格遵照老派的做法，轮流掌勺。板筋、酸汤小干锅名气很大，板筋软糯、酸汤小干锅很开胃。“老爸烧黄鱼”是招牌菜必点，用清油烧好后浇上糟辣汤汁，鱼肉嫩滑鲜香入味，吃的就是家的味道。
招牌菜：干锅板筋 干锅肥肠 老爸烧黄鱼
人均消费：30元
地址： 南明区护国路72号
电话： 85826360
范氏酸汤鱼
这家藏身于普通住宅小区里的私房酸汤鱼，没有显眼的招牌，却靠着口碑招来很多吃货。虽然价格不菲，但是火到位置都要提前预订。特色酸汤是主人收购野生番茄自制而成的，沤好的西红柿包含着酸汤汁，粒粒饱满、酸味醇厚，更有来自于黔南罗甸清水河里的野生鱼，酸汤搭配鲜鱼简单熬煮一番就上桌了，吃的是天然无添加，鲜香味美又健康。
招牌菜：酸汤芝麻箭
人均消费：100元
地址：红岩桥红岩社区（中天世纪新城）13栋4单元1楼
电话：13595075287
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|编辑：热线君 来源：网络|
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