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【凉拌花生】
做法：
1、花生米用凉水泡一夜，取一口锅，注水，大火烧开
2、放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉
3、把花生米也放里面煮，加葱姜，花椒大料，煮6分钟即可
4、花生米捞出来，趁热拌上盐、糖、味精、香油，拌进去蒜薹与胡萝卜
5、煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了
【凉拌西兰花】
做法：
1、西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦
2、把三样拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈拌匀。
【糖醋白藕】
做法：
1、藕切片，找一个沙锅烧开水，藕烫两分钟左右
2、捞出过凉，加白醋、糖、盐、香油拌匀
3、煮藕一定不要用铁锅，否则变黑
【剁椒青菜】
做法：
1、锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去
2、大火翻炒，淋料酒，放盐、鸡精、白糖、胡椒粉，翻炒即可
【炝拌萝卜皮】
做法：
1、萝卜洗净切块，用盐将切好的萝卜皮拌匀，腌制10分钟
2、然后将渗出的水份倒掉，加香油、糖、鸡精，调好味道
3、干辣椒去籽，切成辣椒圈，锅中放油
4、放干辣椒圈和花椒加热，直到干辣椒变成棕红色
5、将炸好的辣椒和油一起倒萝卜皮中，拌匀即可
【三色豆腐】
做法：
1、烧热水将豆腐放加盐的热水中淖一下，取后切小块
2、皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎，将皮蛋丁、榨菜碎放豆腐上
3、淋香油和生抽，放肉松，撒欧芹叶，拌匀即可
【蒜泥茄子】
做法：
1、茄子削皮，切条，上蒸锅蒸15分钟左右
2、芝麻酱加盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末
3、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
【香菜拌豆腐】
做法：
1、豆腐块，倒加了盐的开水中，捞出沥干水分，装盘晾凉备用
2、大葱和大蒜切丝，香菜切段备用
3、炒锅加热香油，爆香葱丝，淋在豆腐上
4、撒蒜丝，加盐和鸡精调味，撒上香菜段拌匀
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