最美味的家常菜，吃出幸福的味道，很多人在外求学或者工作，时常最想念的就是家里的饭菜，不是山珍海味，确实妈妈的味道。一起来学一下简单的家常菜吧！ 干锅土豆片 1、土豆切片过水后控干即可 2、热锅中加入足量的食用油，油温升至五成放入土豆片，文火慢煎至五分钟。 3、土豆一面煎至金黄后翻面煎，即可出锅。 4、留下煎土豆片的油，依次放入红辣椒和五花肉炒至五花肉变色煸出肉香。 5、倒入切好的胡萝卜片和青椒段，大火翻炒时注意火候。 6、加入豆瓣酱小火快炒把豆瓣酱炒开，均匀覆盖到食材上，煸炒出香味即可。 7、放入土豆片加两勺水放少许鸡精微微翻炒，小火收汁即可出锅喽！
美味香辣虾
1、锅里倒入油，放入花椒，烹出香味。
2、放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。
3、放入豆瓣酱炒香。
4、放入大虾翻炒，虾皮变红色。
5、倒入酱油，料酒，糖。
6、少加一点水翻炒入味。放入辣椒、葱入味。
7、慢慢收汤汁，加入一点香油即可。
家常鱼香茄子
1、茄子洗净切成滚刀块，加入少量玉米淀粉拌匀，给茄子薄薄的挂一层芡即可。
2、西红柿切成块，青椒去籽切小块，葱姜蒜分别切末。
3、锅中放油，油热至6成时放入茄子炸至变软，微微发黄捞出沥油。
4、料酒1勺，香醋1勺，老抽半勺，食盐适量，加入葱姜蒜调成鱼香汁。
5、炒锅留少许底油，油热后将剩余的葱姜蒜爆香。
6、爆香后下炸好的茄子翻炒。
7、倒入调好的鱼香汁，加盖。待锅中汤汁明显变少时加入西红柿和青椒炒匀。
8、加入少许的鸡精，即可出锅了!
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