用最简单的食材做最美味的食物
凉拌菜只要酱汁调得好，随便拌什么蔬菜都好吃。奉上万能凉拌汁秘方，学会了它，什么凉菜都搞得定！
万 能 凉 拌 汁
食 材：
葱花5g、花椒10粒、食用油45ml、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽3勺、熟芝麻1勺、盐1勺
做 法：
1. 食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，放葱花、花椒煎炸）。
2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。（适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜欢酸还可加醋。）
万能凉拌汁，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手。超美味的凉拌菜手到擒来，解腻又爽口！
凉 拌 拍 黄 瓜
食 材：
万能凉拌汁、黄瓜
做 法：
1. 黄瓜洗净去头尾，用刀面使劲拍，切好装盘。
2. 倒入万能凉拌汁，搅拌均匀即可。
黄瓜不完全去皮，口感好些；用辣版万能凉拌汁更有味儿。
凉 拌 茄 子
食 材：
万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒
做 法：
1. 茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟，取出晾凉后，用手撕成茄条，摆入碗中。
2. 浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎，搅拌均匀即可。
撕茄条前，用筷子沿撕开的地方，检查茄子是否熟了，如果没熟还需再加热2分钟。
凉 拌 三 丝
食 材：
万能凉拌汁、海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、食用醋
做 法：
1. 锅中清水烧开，下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出，与黄瓜丝放一起。
2. 浇上万能凉拌汁、少量食用醋，搅拌均匀即可。
加点醋更酸爽，三丝可随喜好搭配替换，豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。
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