第一道菜
1.主要食材有：鸡腿、小葱、姜、蒜头、九层塔盆栽盆、红皮洋葱、胡萝卜。
2. 备好米酒，兑好混合酱油：老抽2克、生抽15克、蠔油5克。
3.洋葱和胡萝卜切片，鸡腿剁大块，蒜头去皮，姜切片，葱切段。
5.鸡腿冷水下锅煮开，煮出浮沬，关火，倒掉污水，清洗干净，控净水备用。
6.锅里倒油约15克，温热时先下姜片煸出香味，然后将焯好水的鸡块倒入锅中炒。保持中火将鸡块炒到表面微黄，下葱段和蒜瓣。
7.继续保持中火，当炒出香味时倒入兑好的混合酱油
8.然后倒入米酒30克，盖上锅盖，小火焖3-5分钟，至酱汁和米酒汁被鸡肉吸收，鸡肉也熟透。
9.将火略调大些，下洋葱和胡萝卜翻炒，洋葱和胡萝卜炒变色后，根据实际情况加少量的盐调味。
10.这时如果锅太干，就点少量的水，盖锅1分钟。当胡萝卜完全熟透，关火，加入九层塔叶拌均匀就可盛出享用。
第二道菜
1.主要食材有：杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇等各种蘑菇均可，生抽、盐、黑胡椒碎、黄油或橄榄油。
2.根据不同的蘑菇，可以采用不同的方法，例如杏鲍菇，香菇这样的大蘑菇，要有刀切成片状，金针菇最好都撕开。
3.向蘑菇加入少许生抽或者酱油、盐巴、黑胡椒、橄榄油搅拌均匀，用锡纸包好，将烤箱预热200°，10分钟，然后把包好的蘑菇放入烤箱中，用200度烤制20分左右即可享用。
4.可以同时烤些小番茄配菜，淋少许橄榄油拌匀。
第三道菜
1.主要食材有，五花肉、料酒、盐、姜、小葱、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、冰糖、生抽。
2. 五花肉用水洗干净，肉的每一面都抹上盐，腌制。抹上盐的肉用砖块压着，让肉紧质，压出血水，腌制（最好是早晨上班前腌制，晚上下班回家做饭）。
3. 腌好的肉洗去外面的盐和血水，放入锅里焯水，等肉变色后，捞出冲掉外面的血沫。
4. 锅里准备适量的水，水量是正好盖住肉的量，不要太少，太少了有可能会煮干，也不要太多。水多了肉汤滋味寡淡。先放入葱、姜、大料包、料酒。
5. 再把肉切成块放入锅中，加适量盐、冰糖和生抽，开始炖肉，大约半个小时左右。汤汁还剩下四分之一时，将肉倒出放在冰箱中冷冻。
6.在您想吃的时候随时切下几片即可享用，可以蘸蒜泥、三合油等等，只要你喜欢都可以。
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