家常菜怎么做菜最好吃?

家常菜是我们生活中必不可少的

家常菜的做法多样

今天小编就为大家推荐几道最简单好吃不费事的

材料：白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

做法：

1.准备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用。

2.把水发木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

3.大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出。

4.另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

5.加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

材料：带鱼500克、色拉油适量、食盐1/2茶匙、酱油1茶匙、葱1根、姜2片、蒜适量、八角2颗、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙。

做法：

1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）

2.葱姜蒜八角准备好。

3.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）

5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）

8.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。

材料：尖椒3个、食盐适量、蒜2瓣、生抽3勺、米醋2勺、白糖1勺、植物油适量。

做法：

1.尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好。

2.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙。

3.用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑。

4.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒，再放入尖椒。

5.淋入汤汁，烧入味即可出锅（根据个人口味适量加盐）。

材料：豆腐3块、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、生粉1.5茶匙、大蒜10克、小葱2根。

做法：

1.锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎。

2.两面煎至金黄后盛出。

3.爆香蒜末。

4.沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等。

5.把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制。

6.当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段。

7.倒入芡汁。

8.大火收汁，即可出锅。

材料：草鱼800克、花生油50克、食盐3克、酱油25克、醋40克、葱2段、姜1块、蒜5瓣、八角3个、花椒10粒、桂皮1小块、啤酒1瓶、糖20克。

做法：

1.草鱼洗净切两段，两面轻轻划两刀，别太深，容易碎掉。

2.葱切段，姜切厚片，蒜轻拍裂。

3.锅内倒少许油烧热，下 葱姜蒜大料桂皮花椒煸炒十秒钟。

4.接着放酱油和醋爆香，这点很关键。

5.然后倒一瓶啤酒，放盐和糖烧开。

6.把鱼直接放进汤中，中火烧开，然后盖锅盖中小火炖十五分钟翻面儿。

7.再炖十五分钟汤汁变少，有些粘度就可以了。

材料：娃娃菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少许、植物油适量。

做法：

1.娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开。

2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片。

3.锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。

4.放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀。

5.再放入娃娃菜，大火翻炒均匀。

6.白菜稍炒软后放入泡好的木耳。

7.加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可。