素食的前世今生——写在第二届南山素食文化节之后

盛况空前的第二届“南山素食文化节”圆满结束，这其中蕴含着素食文化与佛门理念契应历史和当代的甚深缘起，让我们一起来梳理一下它的“前世今生”。

 

自古以来，素食与有千丝万缕的联系。倡导素食主要是出于慈悲护生、因果轮回、持戒修行的三方面原因。“我肉众生肉，名殊体不殊。原同一种性，只是别形躯。”佛门以同体大悲、无缘大慈为宗旨，秉持不杀生、不吃肉的菩萨行以彰显佛性，慈悲众生，和谐生态。“欲知世上刀兵劫，但听夜半屠门声。”主张善因种乐果，恶因得苦果，因果法则真实不虚，世世轮回之中众生皆为父母兄弟，因此佛弟子广发菩提心，誓愿救度，自然会戒杀护生，选择食素。“蔬苦弗改，戒行清白”，吃素有助于安定、协调身心，是佛门坐禅、诵经、持咒等修道生活的助缘，也为《涅槃经》、《梵网经》、《十诵律》等重要经律所明文制戒。

 

自传入中国以后，上述悲悯众生、斋戒食素的思想与儒家的居丧礼仪、仁义博爱，道家的服气辟谷，修仙长生相契合，更加推动了素食文化在中国的长盛不衰。据《东京梦华录》和《梦梁录》记载，北宋汴梁和南宋临安已经出现了专门经营素食的餐馆。至明清两代，有关素食的著作多达两百多种。自从南朝梁武帝颁布《断酒肉文》禁令以来，千载而下所有汉传出家人皆持斋食素，以“净其身，清其心”，逢重要佛事还要举行斋戒供天仪式，赋予素食文化以神圣庄严的色彩。佛门高僧主张“蔬食有德行”，以自身“德行清谨，蔬食修禅”的人格魅力，充分彰显了素食文化的道德内涵。佛门素斋历经千年，在选材、配料、炒工、命名上不断创新发展，使之色味俱佳，清淡高雅、美不胜收，极大地丰富了素食文化的形式和内容。

 

时至今日，食品安全及环境破坏等问题日益严重，吃素还有着身心健康、生态友好的积极意义。目前国内许多寺院本着爱生护生的慈悲本怀在推动素食理念的宣传，广化寺举办两次规模盛大的“南山素食文化节”，就是一个典型例证。从第一次素食节为二十多家素食餐馆提供展示平台，到本次素食节门票印有莆田市素食地图的创意，充分显示了寺院介绍素食、推广素食的拳拳诚意。不仅如此，广化寺的有机蔬菜种植也风风火火，正在紧锣密鼓地开辟一块块新菜地，并且，围绕蔬菜种植的一些生态循环功能环环相扣，绝无冗余。比如化粪池用来存储粪肥，堆肥坑则把广场上的树叶、泥土，大寮的果皮、厨余等都变废为宝。广化寺即将建成的综合菜地、菜廊、荷花池于一体的田园农耕景观，将是工业化不断挤压人类生存空间的时代背景下，一个精简节约、可持续发展的生态循环系统的生动展示。

 

当今世人的饮食潮流正在从“速食”转向“素食”，而广化寺不仅大力倡导素食，更身体力行有机蔬菜的种植，乃至于生态循环系统的初步尝试，这孕育了“南山素食文化节”将有更丰富的内涵和更光明的未来，祝福它年年圆满成办！

发心护持请拨0594——2692537

           

‍

‍

‍

‍

‍