如果你是烹饪新手，必须要学会，学好炒鸡蛋的美味要领；
如果你是烹饪能手，更加没道理不学好炒鸡蛋的美味要领。
炒鸡蛋美味又健康
但是炒出来的鸡蛋总是没外面的好吃
为什么呢
相信不少人只是很随意地炒鸡蛋而已
不是烂得不成形
就是口感太差，甚至还有蛋腥味
其实，只要两个秘密武器
你也可以炒出大师级别的炒蛋哦
真的很简单
小编不骗你
第一个秘密武器
料酒
打鸡蛋时加入少许料酒
因为其中含有少量的酒精
可以让鸡蛋中的蛋白质凝固速度加快
鸡蛋更容易成形，还不容易烂哦
同时，料酒还是除腥解腻的好东西哦
怕蛋腥味的的朋友都可以试试
一般5个鸡蛋
加入5克的料酒就行啦
注意，料酒不能放得过多
也不能用其它酒代替
否则，鸡蛋会出现很重的酒味
那就不好啦
第二个秘密武器
清水
打鸡蛋时加入一些清水
搅拌均匀后
再用小火慢炒
这样炒出来的鸡蛋口感会特别嫩滑
还不容易糊锅哦
注意水与鸡蛋一定要打匀
法宝用得好
鸡蛋炒得妙
妈妈再也不担心我不会做饭，送个开心的大拇指。
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来源：高质量生活
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