家常菜虱目鱼饭团肉质美味更细致便宜又好吃

2023-05-10 14:56:27

虱目鱼肉质美味细致，便宜又好。唯一的缺点就是细刺很多，总不能尽情大口享用。但没有刺的鱼柳及鱼肚、片片剖好的鱼皮、适合熬汤的鱼骨、炖煮好吃的鱼头、煎煮皆宜的鱼肠，虱目鱼全身都能成为美味呢！

步骤1：虱目鱼皮洒盐和胡椒调味，加上一大匙橄榄油沾匀油脂。

步骤2：将虱目鱼柳用平底锅煎至焦香。将鱼柳剥碎、红葱头、大蒜、意大利香菜、松子、柠檬汁、白饭、面包粉、蛋白、橄榄油、调味一起放入盆钵，混合均匀。

步骤3：将鱼饭捏成6个小饭团，分别放在鱼皮上，卷成鱼皮饭团。

步骤4：将饭团摆放于抹了油的烤皿，以新鲜茄苳叶或月桂叶间隔放置在各个饭团之间。

步骤5：将酱汁材料放小钵煮滚至稍微收汁，涂抹于饭团上。

步骤6：预热烤箱，以180℃烤20分钟。中间可以再涂抹一次酱汁。烤好出炉！

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