炒青菜看似简单，
可是一下锅炒就出水，发黄，
完全没了口感！
今天美食君教你一招，
炒出来的青菜又香又鲜~
炒青菜不出汤，怎么做到的？
掌握了这个小技巧，美食君最爱的
油豆腐炒青菜也要更上一层楼了翠嫩欲滴的青菜，加上吸饱鲜汁的油豆腐，
哇噻噻，口水流一地~
视频
-食材-
1斤青菜/60克油豆腐/20克葱花
5ml油/10ml生抽/3克糖
-做法-
-step1-
清洗青菜，装盘待用，如下图所示。
-step2-
取锅开中火，热油，放入葱花，翻炒至香。
放入青菜，翻炒1-2分钟。
-step3-
加入生抽、糖和油豆腐，翻炒20秒。
-step4-
转小火，盖上锅煮30秒，
继续翻炒30秒，关火装盘。
这青菜炒油豆腐是一道比较平民的美食，
看似简单，实则难已。
做一个善于观察、热爱生活的人，
平淡无奇的食材也能做成令人食指大动的美食。
美食君叨唠：
（青菜除了提前煸炒1分钟，还需注意以下几点：）
1. 炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。
2. 炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮，记得是快炒。
3. 青菜在入盘之后千万不要堆起来，要用，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。
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