『素食健康』| 听说你不太会做素食西餐?

2023-05-10 14:56:27

其实我也不太会，外国去的少，西餐没吃过，也不了解西餐是啥，在我以为汉堡薯条就是西餐了，哪位高人来指点指点？

今天做的这道菜，纯粹突发奇想，胡乱搭配，别问我好不好吃，你照着做试试！

食材

——

金针菇、腐竹、番茄、蘑菇、芹菜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

热锅倒入适量的油，放入腐竹，炸至两面金黄

- STEP 2 -

准备一盆热开水，捞出腐竹放入水中，凉透后用刀切碎

- STEP 3 -

金针菇用水冲洗下，把根部切掉，再用手撕碎些

- STEP 4 -

热锅起油，下入金针菇，放入少许盐

- STEP 5 -

在金针菇上均匀的撒一些黑胡椒粉

- STEP 6 -

把金针菇翻面，一半煎的嫩些一半煎的老些，这样口感更好，起锅时用筷子轻轻按压下

- STEP 7 -

番茄洗净，用刀对半切开，切成小颗粒

- STEP 8 -

蘑菇洗净用刀切成薄片，芹菜用到切成细小颗粒

- STEP 9 -

热锅起油，放入番茄酱，翻炒下

- STEP 10 -

倒入切好的番茄丁，下入蘑菇薄片

- STEP 11 -

放入切好的腐竹，用铲子翻炒均匀

- STEP 12 -

倒入适量的水，放少许盐

- STEP 13 -

放少许白胡椒粉，最后撒一些芹菜粒

还好还好，厨师功底还在，做的不难吃，金针菇经过煎制后焦香四溢，香脆又有嚼劲，再搭配上番茄酱的点缀，哇！我夸自己真的好吗？

炸过的金针菇，水分散去大部分后，嚼劲凸显。加上油份的滋养，金针菇此时很有肉感。炸好的腐竹丝香脆，和金针菇的嚼劲相得益彰。酸甜的番茄汁浇上后，幸福感在口腔里爆炸！

对西餐，我的理解不多，你也可以说我在乱搭，但是中华美食文化几千年，谁说哪个菜系又不是混搭后的衍生品呢！

祝你今晚吃的开心！

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