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这次素食制作的是食材有
酸菜 水豆腐 小红椒 生姜
把它们弄好了以后
分别为如下
水豆腐
如下图所示
酸菜和小红椒
如下图所示
这个做法是这样的：
第一步
把弄好的酸菜切成这样
还有小红椒弄成这样
如下图所示
第二步
开火并向锅中放入水
接着放入一些盐
然后
就放切好的水豆腐进去
还有一些生姜
如下图所示
第三步
等到水开以后
就放入一瓶盖高度酒
然后小火慢慢水煮豆腐
直到有豆腐香味出来
便可以装上碟
如下图所示
第四步
把锅中的水倒出来
继续开火
等到锅中的水干以后
就向锅中放入切好的酸菜
如下图所示
第五步
慢火干炒酸菜
直到酸菜中的水分
弄干一些以后
就把酸菜移到锅边上
接着放入花生油
等到这个油有点热度以后
就放入弄好的小红椒
如图下所示
第六步
让花生油
泡炸一下小红椒以后
就把锅边上的酸菜
弄在一起
接着就放点盐
以及酱油来炒几下
等到有些入味以后
就把水煮过的水豆腐
放进去
如下图所示
第七步
翻炒三五下
然后就再放点盐以及酱油
来进一步做调味
调好味以后
再用小火慢慢煮一会
以让菜能够彼此都入味了
最后就可以出锅装上碟了
如图所示成品
木风恒第二季素食制作
之豆腐系列第十八道素菜
大概情节纪录到此
—— 木风恒素食制作纪
微信公众号：sshy2014
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