一、菜锅倾斜一下
菜炒好之后倾斜锅放2–3分钟，可以让让菜中的油控出一些，尤其适合青椒、豆角、荸荠、莴笋这类吸油少的蔬菜。
二、过油变成焯水
把肉片焯水，利用高温让食物迅速被烫熟，可以让肉片柔嫩，过水后的肉片水分可以阻挡一部分油渗入食物中，口感会比较清爽。
三、凉拌菜后放油
凉菜的时候最后放油，然后马上吃，食物吸收的油脂就少，味道也最好。
四、煲汤后去除上面的油脂
煲汤之后去除汤表面的油脂，也可以减少油脂的摄入。
五、用烤代替油炸
油炸的食物虽然好吃，但是油脂含量太高，因此想要降低油脂摄入的同时不影响口感，可以用烤的。
六、炒菜改为蒸煮
想要炒菜少放油还好吃比较难，因此可以改用其他烹饪方法，如炒鸡蛋做成鸡蛋羹，红烧鱼做成清蒸鱼等等。
用了以上方法之后，可以大大减少身体摄入的油脂，但是，做菜也会产生大量油烟，危害身体健康。不过，不用担心，只要您入手一台欧意大吸力油烟机，油烟神马的，就让它随风而去吧~~
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