追求真理的素食主义者——甘地

来源：《领导文萃》

甘地不但是印度的圣雄，也是人类历史上的伟人。他所倡导的非暴力抗争，启发了如马丁·路德·金、、民主运动领袖。虽然“公民抗命”这个概念早于19世纪中叶已由美国作家梭罗提出，但直到20世纪初，才由甘地在印度的反殖和争取独立运动中，身体力行、发扬光大。 他被称为Satyagraha，意即“真理之力量”。

大家看到他瘦骨嶙峋，时以苦行者的形式来讲道和抗争，恐怕都觉得他不是大饮大食之辈。事实上，他在自传的第1部第17节Experiments in Dietetics（饮食方法的体验）中便提到：“人之所以饮食并不是为了享受而是为了生存。”对他来说，饮食只是用来满足生理所需，而不是用来满足口腹之欲的一种享受。因此，他对饮食并没有多大热情，只维持一个最低限度的需求。

对于这样一个慈悲为怀的人，毫不意外，他是一个素食主义者，而且是一个尺度十分严格的素食主义者。

甘地甚至连奶也不喝，只是在卧病和营养不良时，被医生要求喝点羊奶补充营养，所以不得不喝。甘地视奶类为非素食，他认为从道德角度来看，每个人除了自己母亲的人乳之外，并没有权利夺走其它动物的奶水。更何况，甘地认为来自动物的奶水可能会传播它们身上的疾病，因此并不卫生。

甘地也不吃蛋，因为蛋可以孕育出新生命，吃蛋，即使是未经授精者，也是对新生命的扼杀，让本来可以去孕育新生命的东西，来满足我们的口腹之欲。

因为他太多东西不吃，所以饮料对他来说尤其重要，是补充营养一大来源。他喜爱喝果汁，拒绝一切刺激性饮料，包括茶和咖啡，认为它们对健康无益，更是恶念源头。甘地喜欢生吃蔬果，认为这样可以保存它们的营养，而且认为以火煮食会为食物添加戾气。

甘地也拒绝香料，其自传的“饮食方法的体验”这一节提到，他旅居英国的后期，因为对素食进一步钻研，慢慢连对香料的嗜好也逐渐消失了。以前用开水煮菠菜吃，觉得淡而无味，现在却觉得津津有味，所以真正让人尝到滋味的是心情，而非舌头。

在自传中，甘地提到在旅英期间，听到三种荤菜定义：第一种说荤仅包括飞禽走兽，因此鱼可以吃，蛋和奶也可以吃，这算是最宽松的界定; 第二种则说，荤是指一切动物的肉，这样，鱼便不能吃了，但蛋和奶仍可以吃，这算是中间落墨; 第三种则最为广泛，不但包括动物的肉，还包括由动物身上衍生出来的东西，包括蛋和奶，都不可以吃，这无疑是十分严苛的界定了。从甘地的饮食习惯可以看到，他接受的是第三种，也是最严格的一种定义。

甘地不吃肉和其他非素食类食物，固然因为他认为那是残忍，他说过，“一个民族的伟大和道德进步，可以由他们对待动物的方法来量度”，但也因为他认为那会妨碍人的自我心灵净化和精神演进的过程，有碍自我修行。甘地把“精神的贞洁”和“食物的贞洁”相提并论，他是一个人尽皆知的禁欲主义者，包括性欲，也包括食欲。

甘地关于素食的名言：

1、对我而言，羔羊的生命和人类的生命一样地珍贵。我可不愿意为了人类的身体而取走羔羊的性命。我认为，越是无助的动物，人类越应该保护它，使它不受人类的残暴侵害。

2、无论是任何时期、任何地方，我都不认为肉食对我们来说是有必要的。

3、我觉得，当心灵发展到了某个阶段的时候，我们将不再为了满足食欲而残杀动物。

4、一个国家伟不伟大、道德水准高不高可以从它对待动物的方式评断出来。